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Tiramisú con nata vegetal

Ingredientes

• 250 ml de nata vegetal para montar (tipo "Rama Cremefine" o nata común)
• 500 g de mascarpone
• 100 g de azúcar glas
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 1 limón (ralladura y unas gotas de zumo)
• 4 cl de ron (opcional)
• 250 ml de café fuerte frío
• 60 bizcochos tipo soletilla (savoiardi)
• Cacao en polvo para espolvorear

Preparación

1. Monta la nata vegetal bien fría junto con el azúcar glas, azúcar vainillado, la ralladura y unas gotas de zumo de limón hasta que esté firme. Incorpora el mascarpone con movimientos envolventes.
2. Mezcla el ron con el café. Sumerge brevemente cada bizcocho en la mezcla y cubre el fondo de un molde con ellos.
3. Cubre los bizcochos con una capa de la crema. Añade otra capa de bizcochos remojados y repite el proceso, terminando con una capa de crema.
4. Refrigera el tiramisú al menos 1 hora para que tome cuerpo. Antes de servir, espolvorea generosamente con cacao en polvo.

Notas

tip

Puedes usar licor de amaretto en vez de ron para un sabor más clásico.

info

Mejor prepararlo con unas horas de antelación para que los sabores se integren bien.

aviso

No empapes demasiado los bizcochos para que no se deshagan.