Fresas con crema de aspérula
- Ingredientes
- Preparación
- Notas
- 500 g de fresas
- 25 g de azúcar glas
- 200 g de queso crema ligero (aprox. 13% de grasa)
- 100 ml de sirope de aspérula (Waldmeister)
- 250 ml de nata vegetal para montar (tipo "Rama Cremefine" o nata común)
- 2 cucharadas de miel líquida
- Lava y parte las fresas por la mitad. Si son muy grandes, córtalas en cuartos u octavos. Espolvorea con el azúcar glas.
- Bate el queso crema con el sirope de aspérula hasta que quede cremoso. Monta la nata con la miel hasta que esté firme y mézclala cuidadosamente, en varias tandas, con la mezcla de queso y sirope.
- Distribuye las fresas y la crema de aspérula en cuencos o vasos. Deja enfriar al menos 1 hora antes de servir.
tip
Puedes sustituir el sirope de aspérula por sirope de menta o de limón si no lo encuentras.
info
Este postre es ideal para el verano y puede prepararse con antelación.
aviso
No mezcles la nata con demasiada fuerza para que la crema quede bien aireada y esponjosa.