Crema ligera de yogur con arándanos
- Ingredientes
- Preparación
- Notas
- 250 ml de nata vegetal para montar (o nata común)
- 500 ml de yogur natural
- 75 g de azúcar
- 250 g de arándanos
- 2 hojas de gelatina neutra
- Sirope de arándanos para decorar
- Pon la gelatina en remojo en agua fría.
- Bate la nata con el azúcar hasta que esté bien montada.
- Derrite la gelatina (escurrida) en un cazo pequeño. Añade 2 cucharadas de yogur y mezcla bien. Si la mezcla comienza a gelificar, caliéntala ligeramente.
- Incorpora el yogur poco a poco a la nata montada y mezcla suavemente. Añade la gelatina disuelta y mezcla rápidamente.
- Divide la crema en dos partes. Tritura la mitad de los arándanos con un tenedor y mézclalos con una de las mitades de la crema.
- Rellena vasos alternando capas de crema blanca y crema de arándanos. Refrigera al menos 1 hora antes de servir.
- Decora con sirope de arándanos y algunos arándanos frescos antes de servir.
tip
Puedes usar frambuesas o fresas en lugar de arándanos.
info
Ideal como postre veraniego o merienda fresca.
aviso
Trabaja rápido al añadir la gelatina para que no se formen grumos.