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Canastitas de masa filo con crema y fresas

Ingredientes

• 250 ml de nata vegetal para montar (tipo "Rama Cremefine" o nata común)
• 1 huevo
• 6 hojas de masa filo o masa de strudel
• Un poco de margarina o mantequilla para engrasar los moldes
• 100 g de chocolate blanco
• 175 g de queso crema ligero (aprox. 13% grasa)
• 500 g de fresas

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C). Bate la nata vegetal con el huevo hasta mezclar bien. Unta cada hoja de masa filo con un poco de la mezcla de nata y huevo, dóblalas una sobre otra y corta en cuadrados. Cada cuadrado resultante colócalo en un molde para muffins engrasado, formando 12 canastitas. Hornea durante 5–10 minutos hasta que estén doradas.
2. Para la crema, funde el chocolate blanco troceado en el microondas o a fuego lento al baño María. Mezcla el queso crema hasta obtener una crema suave. Incorpora el chocolate fundido y bate la nata vegetal restante hasta que esté firme. Mezcla suavemente la nata montada con la crema de chocolate blanco.
3. Lava y corta las fresas en cuartos. Rellena las canastitas horneadas y frías con la crema, decora con las fresas y disfruta.

Notas

tip

Puedes sustituir las fresas por frambuesas, arándanos o una mezcla de frutos rojos.

info

Las canastitas se pueden preparar con antelación, pero rellénalas justo antes de servir para mantener su textura crujiente.

aviso

Vigila las canastitas en el horno, ya que se doran muy rápido.