🧇

Recetas variadas de gofres

Gofre clásico

Ingredientes:

• 80 g de mantequilla
• 60 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 3 huevos
• 375 ml de leche
• 300 g de harina de trigo
• ½ sobre de levadura química (polvo de hornear)
• Ron al gusto (opcional)
• Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

1. Bate la mantequilla con el azúcar, el azúcar vainillado y los huevos hasta que la mezcla esté espumosa.
2. Añade alternando la harina mezclada con la levadura y la leche, poco a poco, hasta obtener una masa lisa.
3. Añade ron al gusto si lo deseas. Ajusta la cantidad de líquido para que la masa quede ni muy líquida ni demasiado espesa.
4. Deja reposar la masa 15 minutos. Hornea los gofres en una gofrera precalentada y sirve con azúcar glas.

Gofres con levadura (Hefeteigwaffeln)

Ingredientes:

• ½ cubito de levadura fresca (aprox. 21 g)
• 2 cucharadas de leche tibia
• 250 g de harina
• 250 g de mantequilla o margarina
• 4 huevos
• 1 cucharadita de azúcar
• Ralladura de 1 limón
• 300 ml de leche tibia
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar.
2. En un bol grande, mezcla la harina con la levadura, la mantequilla derretida y el resto de los ingredientes. Amasa hasta obtener una masa suave.
3. Deja reposar al menos 20 minutos en un lugar cálido.
4. Precalienta la gofrera y hornea los gofres hasta que estén dorados.

Gofres de vainilla con fresas y nata

Ingredientes:

• 150 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 4 huevos
• 1 vaina de vainilla (las semillas)
• 1 pizca de sal
• 250 g de harina
• 1 cucharadita rasa de levadura química
• 1,5–2 cucharadas de nata líquida
• Fresas marinadas y nata montada para acompañar
• Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

1. Bate la mantequilla, el azúcar, los huevos, la sal y las semillas de vainilla.
2. Añade la harina y la levadura y mezcla bien.
3. Por último, incorpora la nata líquida y mezcla hasta obtener una masa suave.
4. Cocina los gofres en la gofrera y sírvelos con fresas y nata montada. Espolvorea con azúcar glas.

Gofres de queso (salados)

Ingredientes:

• 200 g de mantequilla
• 4 huevos
• ½ cucharadita de sal
• 200 g de harina
• ½ cucharadita de levadura química
• 65 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce

Preparación:

1. Bate la mantequilla, los huevos y la sal.
2. Añade alternando la harina mezclada con la levadura y el agua tibia.
3. Incorpora el queso rallado y el pimentón.
4. Cocina los gofres en la gofrera y sirve calientes.