Corazones de naranja
- Ingredientes
- Preparación
- Notas
Para la masa:
- 150 g de mantequilla fría
- 60 g de copos de avena finos
- 200 g de harina de trigo (floja)
- 1 huevo (M)
- 70 g de azúcar moreno claro
- 4 g de levadura química (polvo de hornear)
- 1 pizca de sal
- 1 sobre de azúcar vainillado
- Ralladura de 2 naranjas ecológicas
- 20 g de miel
Para decorar:
- 2–3 naranjas ecológicas
- aprox. 1/8 l de agua salada
- 100 ml de agua
- 100 g de azúcar
- un poco más de azúcar para rebozar
- Cobertura de chocolate
- Corta la mantequilla en cubos pequeños y mézclala con los copos de avena y el resto de los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Envuélvela en film y deja reposar en la nevera al menos 1 hora.
- Precalienta el horno a 170 °C (calor arriba y abajo). Estira la masa sobre una superficie enharinada y corta corazones. Colócalos sobre una bandeja con papel de horno y hornea durante unos 10 minutos.
- Para la decoración, lava bien las naranjas. Pela la piel con un pelador en tiras finas (sin la parte blanca). Corta en tiras y cuece en agua salada durante 1 minuto. Escurre y seca bien.
- Hierve el agua con el azúcar, añade las tiras de naranja y deja cocer a fuego lento unos 5 minutos. Escurre, reboza en azúcar y deja secar (idealmente en el horno apagado y templado, por la noche).
- Decora los corazones con glaseado de chocolate y coloca encima las tiras de naranja confitada.
tip
Las naranjas ecológicas son recomendables, ya que se utiliza la piel.
info
Puedes preparar las tiras de naranja confitada con antelación y conservarlas en recipiente hermético.
aviso
No dejes cocer demasiado las galletas para que no se resequen.