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Galletas dobles en palito

Ingredientes

Para preparar:

• 30 palitos de madera para brocheta

Masa de galleta:

• 200 g de harina de trigo (floja)
• 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo
• 100 g de azúcar
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 1 huevo
• 80 g de mantequilla blanda
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de cacao puro en polvo (sin azúcar)

Relleno:

• 150 g de chocolate negro picado

Para pintar:

• Un poco de leche

Para decorar:

• Sprinkles de colores o de invierno
• Lápices pasteleros de chocolate (decoración tipo Dr. Oetker)
• Azúcar de colores, bolitas, etc.

Preparación

1. Mezcla la harina con la levadura y tamiza en un bol grande. Añade el azúcar, el azúcar vainillado, el huevo, la mantequilla y 1 cucharada de leche. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Divide en dos partes; a una de ellas agrégale el cacao y la otra cucharada de leche. Forma bloques planos, envuelve en film y refrigera 40 minutos.
2. Extiende la masa clara sobre una superficie enharinada hasta un grosor de 3 mm. Recorta figuras (aprox. 5 cm de tamaño) por parejas. Coloca la mitad de las figuras en una bandeja con papel, pon encima un palito de madera y un poco de chocolate picado en el centro de cada una (ver imagen). Cubre con la otra mitad de las figuras y presiona los bordes para sellar.
3. Procede igual con la masa de cacao. Haz las mismas figuras y monta las galletas dobles con relleno de chocolate y palito.
4. Pinta las superficies con un poco de leche. Hornea en el horno precalentado a 180 °C (calor arriba/abajo), en la rejilla del medio, durante unos 12 minutos. Deja enfriar completamente.
5. Derrite el resto del chocolate y decora las galletas frías sumergiéndolas parcialmente o dibujando detalles. Añade sprinkles, bolitas de azúcar y lápices pasteleros según tu gusto.

Notas

tip

Guarda las galletas en latas herméticas; se conservan frescas unas 2 semanas.

info

Puedes usar diferentes formas de cortador para hacer la presentación más divertida.

aviso

Asegúrate de sellar bien los bordes para que el chocolate no se salga durante el horneado.