Estrellas de avellana con chispas de chocolate
- Ingredientes
- Preparación
- Notas
Para la masa:
- 200 g de mantequilla fría
- 300 g de harina de trigo (uso general)
- 1 huevo (M)
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 1 pizca de sal
- 100 g de azúcar glas
- 70 g de avellanas molidas
- 40 g de chispas de chocolate
Además:
- 1 tarro de mermelada de frambuesa
- Cobertura de chocolate blanco
- Corta la mantequilla en cubos pequeños y mézclala con la harina, el huevo, el azúcar vainillado, la sal, el azúcar glas y las avellanas molidas hasta obtener una masa homogénea. Añade las chispas de chocolate al final y mezcla brevemente. Forma un bloque plano, envuélvelo en film transparente y deja reposar en la nevera al menos 1 hora.
- Precalienta el horno a 170 °C (calor arriba y abajo). Extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta estrellas con un cortapastas. Colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel y hornea durante 8–10 minutos.
- Une las galletas frías de dos en dos con mermelada de frambuesa. Sumerge dos puntas de cada estrella en cobertura de chocolate blanco y deja secar completamente.
tip
Puedes rellenar las galletas con mermelada de albaricoque o grosella si prefieres otro sabor.
info
Deja que la cobertura se asiente un poco antes de manipular las galletas para evitar que se manchen.
aviso
No amases demasiado la masa para que las galletas queden bien crujientes y delicadas.