Trufas caseras fáciles
- Ingredientes
- Preparación
- Notas
- 100 g de chocolate para fundir (tipo tableta)
- 75 g de grasa vegetal hidrogenada (p.ej. Palmin, Biskin)
- 25 g de cacao en polvo oscuro
- 30 g de azúcar glas
- 1 cucharada de ron o aguardiente de fruta
- 1 yema de huevo
Además para rebozar:
- Coco rallado
- Cacao en polvo
- Crocanti
- Perlitas de azúcar de colores (nonpareils)
- Cápsulas para bombones
- Funde el chocolate y la grasa vegetal juntos al baño María.
- Añade el cacao en polvo y el azúcar glas, mezcla bien. Incorpora el ron o aguardiente y remueve.
- Deja que la mezcla se enfríe un poco, luego añade la yema y mezcla bien. Deja enfriar removiendo de vez en cuando hasta que la masa sea moldeable.
- Forma bolitas con la masa y rebózalas en coco rallado, cacao, crocanti o perlitas de azúcar.
- Coloca las trufas en cápsulas para bombones y refrigera hasta el momento de servir.
tip
Puedes añadir un poco de ralladura de naranja o especias (canela, cardamomo) para variar el sabor.
info
Estas trufas son ideales para preparar con niños (con supervisión para el baño María).
aviso
La mezcla debe enfriarse lo suficiente antes de formar las bolitas, para que no se deshagan.