Tarta de manzana con crumble de canela
- Ingredientes
- Preparación
- Notas
Para la tarta:
- 3 manzanas
- 60 ml de zumo de limón
- 2 cucharadas soperas de azúcar moreno
- 180 g de mantequilla en pomada o margarina
- 150 g de azúcar en polvo
- 2 huevos grandes
- 230 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 180 ml de leche
Para el crumble:
- 150 g de harina
- 65 g de azúcar moreno
- 1 cucharada de canela en polvo
- 60 g de mantequilla fría y cortada en dados
- 80 g de nueces picadas (opcional)
-
Cocinar las manzanas:
En un cazo, pon el zumo de limón, las manzanas peladas y troceadas y el azúcar moreno. Lleva a ebullición, tapa y cocina a fuego medio durante 10 minutos o hasta que las manzanas estén cocidas. También puedes hacerlo en el microondas, en un recipiente tapado. Deja enfriar y reserva. -
Masa de la tarta:
En un bol, bate la mantequilla en pomada con el azúcar, usando varillas, hasta que la mezcla blanquee.
Incorpora los huevos de uno en uno.
Sin dejar de batir, añade poco a poco la harina, la levadura y la sal, alternando con la leche.
Añade las manzanas cocidas a la mezcla y vierte todo en un molde engrasado. -
Preparar el crumble:
En un bol, mezcla la harina, el azúcar moreno y la canela. Añade la mantequilla fría y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. Si lo deseas, añade las nueces picadas. -
Montaje y horneado:
Coloca el crumble sobre la mezcla de tarta en el molde.
Hornea en horno precalentado a 180 °C durante 50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Puedes usar manzanas ácidas tipo Granny Smith para un sabor más intenso.
El crumble se puede preparar con antelación y guardar en la nevera mientras preparas la masa.
Si prefieres un crumble más crujiente, añade un puñado de copos de avena.
No hornees en exceso para evitar que la base quede seca.