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Tarta helada cremosa (sin horno)

Ingredientes

• 150 g de bizcochos (tipo soletilla o savoiardi)
• 125 g de margarina (Rama o similar)
• 250 g de fresas
• 125 g de miel líquida
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 250 ml de nata vegetal para montar (tipo "Rama Cremefine" o nata común)
• 2 cucharadas de zumo de limón

Preparación

1. Tritura los bizcochos finamente. Derrite la margarina y mezcla con las migas de bizcocho. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable cubierto con papel de horno. Limpia la mitad de las fresas y haz un puré con 2 cucharadas de zumo de limón y 2 cucharadas de miel.
2. Separa los huevos. Bate las claras con 1 pizca de sal a punto de nieve casi firme. Reduce la velocidad y añade, en forma de hilo, 100 g de miel. Sube la velocidad y bate hasta que las claras estén bien firmes.
3. Monta la nata vegetal bien fría y mézclala con el zumo de limón. Incorpora suavemente la nata montada a las claras batidas, con movimientos envolventes. Vierte la mezcla en el molde preparado. Haz pequeños huecos en la masa con una cuchara y rellénalos con el puré de fresa.
4. Congela la tarta durante al menos 3 horas. Para servir, corta en porciones y decora con el resto de fresas frescas.

Notas

tip

Puedes usar otras frutas de temporada o frutos rojos para variar el sabor.

info

La nata vegetal se puede sustituir por nata de leche para montar si se prefiere.

aviso

Asegúrate de que la mezcla esté bien fría antes de congelar para una textura óptima.